Тиквеник с оризови кори


Тиквеникът е традиционен български десерт, който присъства често на трапезата, особено през есента и зимата. На Бъдни вечер и Коледа пък е неизменна част от менюто за празниците. Начинът му на приготвяне  е много сходен с този на баницата. Приготвя се с кори /домашно точени или готови/, но плънката е от тиква, орехи, канела и захар. Традиционно корите се приготвят от пшенично брашно, но за хората, които са на безглутенов режим, те не са подходящи. За това ние ще ви предложим рецепта за тиквеник с оризови кори.

Оризовите кори са често срещани в азиатската кухня. Те съдържат оризово брашно и не съдържат глутен. Корите са много сухи и могат да се съхраняват продължително време. Преди използването трябва да се накиснат за няколко секунди в гореща вода за да поомекнат. Оризовото брашно от което са направени е широко използвано при безглутеновото хранене.

Необходими продукти:

  • 1 пакет оризови кори GRAM за КИЛОGRAM
  • 500 г тиква
  • 100 г стафиди
  • 100 сурови орехи
  • 2 с. л. масло
  • 2 с. л. канела
  • Мляко или вода
  • Кленов сироп или мед




Не случайно тиквата е любим плод на всички разказвачи на приказки – в нея се крият истински вълшебства. Оранжевият цвят на плода се дължи на голямото количество каротин, който в някои сортове надвишава дори този в морковите. Всяка рецепта с тиква помага за по-лесното сваляне на килограмите. Тъй като тя се приема лесно от организма и не тежи на стомаха, тиквата спомага по-бързата работа на метаболизма. Тиквата е добър източник на минералите калий и фосфор, калций, магнезий, желязо, мед и кобалт. Има и много високо съдържание на витамин С.

Начин на приготвяне:

Настържете тиквата и я сложете в тенджера заедно със стафидите, орехите, канелата и малко мляко или вода. Добавете маслото и оставете на тих огън да се задуши, като разбърквате. При нужда може да се добави още течност. След около 15 мин. Тиквата ще е омекнала.

Изберете подходяща тавичка. Вземете една кора, намокрете я за две секунди, добавете от плънката. Навийте корите във формата на охлюв и подредете в тавата.

Изпечете на 160 – 170 градуса до готовност. Горе-долу около 20 мин до зачервяване.

След като се изпече, тиквеника може да се завие с кърпа ако искате да стане мек, а не хрупкав. 

Полейте със сироп от мед, кленов сироп или друг подсладител, нарежете на парчета и сервирайте.

По желание тиквеникът може да се декорира с пудра захар.



  Без глутен България Ви желае Добър Апетит!