Виетнамски омлет

Виетнамският омлет, известен още като виетнамска пица, е популярна в Азия улична храна. Рецептата е изключително лесна за приготвяне и също като традиционния омлет позволява почти неограничени вариации.

Необходими продукти за 1 порция:
1 лист безглутенови оризови кори от кафяв Безглутенови оризови кори от кафяв ориз Rice Grain 110 г
или бял ориз Безглутенови оризови кори Rice Grain 110 г

  • 2 яйца
    1 щипка сол
    1 щипка черен пипер
    20-30гр. лук
    20-30гр. колбас по избор
    2-3 капки олио/зехтин

Начин на приготвяне:

  • Разбийте яйцата в купа. Подправете със солта и черния пипер. По желание можете да добавите лук или чесън на гранули.
  • В горещ незалепващ тиган без мазнина сложете оризовата кора. Недейте да мокрите оризовата кора предварително с вода - тя ще поеме достатъчно влага от разбитите яйца. Капнете върху нея съвсем малко мазнина и залейте с яйцата. Разнесете с вилица по цялата повърхност на кората.
  • Оставете яйцата да стегнат за около минута. Добавете лука и колбаса, които предварително сте нарязали на ситно. Това е моментът, в който можете да импровизирате с любимите си плънки за омлет – различни колбаси, гъби, маслини, кашкавал, свежи зеленчуци или лют сос – изцяло по Ваш вкус.
  • С подходяща шпатула сгънете омлета на две, притиснете леко за няколко секунди, обърнете и притиснете за още няколко секунди, за да се запече равномерно.

Сервирайте омлета горещ. Гарнирайте със свежа салата и кетчуп без глутен. Кетчуп без глутен Hame 300 г