23 апр
Супа Пастина
„Пастина“ е традиционна супа, за която италианските баби твърдят, че има магически лечебни свойства. Името ѝ в буквален превод значи „малка паста“, защото се приготвя с всякакви дребни разновидности на макароните. В нашия случай – с кус-кус. Тя е изключително вкусна и питателна, подготвя се бързо и лесно, а всички съставки са без глутен и се намират лесно в хладилника.
Необходими продукти за 4 порции:
- 1 глава лук (около 100гр.)
- 1-2 моркова (около 200гр.)
- 1-2 картофа (около 200гр.) , а картофите можете да ги заместите с: тиква или сладки картофи
- 2л. вода или бульон
- 1ч.ч. Безглутенов кус-кус Balviten
- 1с.л. Безглутенова подправка от сушени зеленчуци смес Balviten
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
- Зеленчуците се обелват и се нарязват на едри кубчета. Можете да замените картофите с тиква или да добавите стрък целина (също на едри кубчета) и 2-3 цели скилидки чесън.
- Варете зеленчуците в бульона около 30-35 минути или докато омекнат напълно. Ако не разполагате с бульон, варете в подсолена вода. Добавете и подправката от сушени зеленчуци.
- Внимателно извадете сварените зеленчуци от горещия бульон и пасирайте до гладкост. След това върнете в бульона, разбъркайте добре и добавете кус-куса. Варете още 5-6 минути до готовност на пастата. Опитайте и подправете допълнително по свой вкус, ако е необходимо.
- Сервирайте супата топла. Можете да гарнирате с пресен магданоз или пармезан по желание.
Коментирай